항암 효과가 뛰어난 곰취 효능

곰이 겨울잠에서 깬 후 영양분을
섭취하기 위해 먹는 나물이라 해서
곰취라고 부른다.
고원이나 깊은 산의 습지에서 자란다.
높이 1∼2m이다. 뿌리줄기가 굵고
털이 없다. 뿌리에 달린 잎은 길이가
9cm에 이르는 것이 있고 큰 심장
모양으로 톱니가 있으며 잎자루가
길다. 뿌리에 달린 잎 사이에서 줄기
가 나온다. 줄기에는 잎이 3장 달리
는데 모양은 뿌리에 달린 잎과 비슷
하지만 크기가 작고 잎자루의
밑부분이 줄기를 싸고 있다.

7∼9월에 줄기 끝에 지름 4∼5cm의
노란색 설상화가 총상꽃차례로 핀다.
꽃차례 길이는 50cm 이상이고
꽃자루는 길이 1∼9cm이며 포가
1개 있다. 총포는 통처럼 생긴 종
모양으로 길이 10∼12mm
나비 8∼14mm이다. 열매는 수과로
10월에 익으며 길이 6.5∼11mm
이다. 갈색 관모가 있어서 바람에 잘
날려 흩어진다.

어린잎을 나물로 먹는데 독특한
향미가 있다. 한방에서는 가을에
뿌리줄기를 캐서 말린 것을
호로 칠(葫蘆七)이라 하여 해수
백일해 천식 요통 관절통 타박상
등에 처방한다. 한국 일본 중국
사할린섬 동시베리아 등지에
분포한다.

나물의 제왕이라 불릴 정도로
맛이 좋으며 참취 참나물과 함께
취나물 중에서는 알아주는
산나물이다.

곰취

*곰취효능

1. 항암효과
곰취에는 항산화 성분이 뛰어난
베타카로틴과 비타민C 성분이
풍부하게 함유되어 있어 암을
유발하는 각종 유해물질을 없애줄
뿐 아니라 면역력을 향상해
암세포의 증식과 전이를 억제
함으로써 암예방에 도움을 준다고
합니다.
곰취의 메탄올 추출물이 폐암과
위암 세포를 90% 억제합니다.



2. 혈액순환
곰취에 다량 함유된 칼륨 성분과
여러 비타민 성분들이 혈관 내
나트륨과 노폐물 배출을 도와 혈액의
원활한 흐름개선에도 뛰어나다고
합니다. 이렇게 혈행이 개선됨에
따라 동맥경화나 고혈압 등의
혈관질환을 예방하고 개선하는데도
효과적이라고 합니다


3. 혈관건강
곰취에 풍부하게 함유된 칼륨
베타카로틴 성분은 혈관 내 노폐물
배출을 도와 혈액 순환이 원활하게
돕고 혈행이 개선됨에 따라
동맥경화나 고혈압 심근경색증 등과
같은 혈관질환을 예방하고 개선
하는데 도움을 준다고 합니다.


4. 뼈건강
곰취에는 칼슘이 풍부하게 함유되어
있어 성장기 어린이들의 골격형성과
노년층의 골밀도를 강화시켜
골다공증에도 도움을 준다고 합니다.
또한 요통이나 관절통 등의 증상
완화에도 도움이 된다고 합니다
꾸준히 드시길 추천합니다.


5. 몸속 활성화 산소 제거
사람이 나이를 먹으면서 몸에
쌓이는 것이 있는데 바로
활성화산소입니다.
육류 위주의 식단이나 건강에
좋지 않은 음식들 그리고 외부에
미세 먼지 같은 나쁜 요인들이
하나 둘 모여서 몸속에 나쁜
산소들이 쌓이게 됩니다.
곰취의 경우 비타민 C 베로카르틴
성분이 대량으로 함유하고 있어서
이런 활성화 산소를 제거해 주는
효과가 있다고 합니다.


6. 염증배출
곰취에 풍부하게 함유된 칼륨성분이
체내에 쌓여있는 염증과 노폐물을
외부로 배출시켜 주어 몸의 붓기를
빼주어 몸의 부종을 완화시켜 주는데
도움을 준다고 합니다.


7. 호흡기 질환개선
곰취는 기관지 내 염증을 배출하고
폐를 튼튼하게 하여 기관지 건강
증진에도 효과적인 도움을 준다고
합니다. 잦은 기침을 멎게 하고
가래를 없애주는 진해거담작용에도
뛰어나다고 하며 천식 증상을
완화하는데도 좋은 효과가 있다고
합니다.


8. 눈 건강
비타민 A와 베타카로틴 성분이
풍부한 곰취는 눈의 피로를
풀어주고 시력회복에 도움을 주며
눈 질환을 예방해 줍니다.


9. 피부미용 및 노화방지
곰취에는 베타카로틴과 비타민C
성분이 풍부하게 함유되어 있어
기미 주근깨를 없애주며 콜라겐
생성을 촉진시켜 건강하고 탄력 있는
피부를 만드는데 도움을 줍니다.
각종 영양소가 많아 손상된 세포의
재생을 촉진시켜 주고 산성체질
개선과 노화 방지를 돕습니다.


10. 간건강 및 숙취해소
간기능 개선에 효과가 있는 곰취는
비타민 C 성분이 풍부하게 함유되어
있어 간의 피로회복에 도움을 주며
뛰어난 해독작용으로 인하여 알코올
분해능력이 뛰어나 숙취해소에도
효과적입니다.


11. 변비 개선
곰취에는 상추보다 6배가량이
풍부한 성유질이 함유되어 있어
장운동을 원활하게 하여 변비를
예방하고 개선하는데 도움이
됩니다.


12. 다이어트
곰취의 칼로리는 100g 기준으로
약 23칼로리로 낮을 뿐만 아니라
풍부한 식이섬유로 포만감이 쉽게
생성되어 다이어트에도 효과적인
도움을 준다고 합니다. 또한 고루
함유된 비타민과 무기질 성분들의
균형 있는 영양공급을 통해 건강하게
체중을 줄이는데 이로운 작용을
한다고 합니다.


*일반적으로 고기를 구워 먹을
경우에 탄 부분을 먹으면 몸에
안 좋다고들 하는데 이러한 탄
부위가 바로 인체에 들어가면
암을 유발하는 물질로
벤조피레이라는 성분이기도
합니다. 이 성분을 다량 섭취할
경우 실제로 인체에 해를 끼치는
걸로 연구 결과가 나왔는데
곰취를 함께 섭취할 경우
벤조피레 성분이 몸에 흡수되는
것을 50퍼센트에서 최대
85퍼센트까지 막아준다고
합니다. 고기를 자주 드시는
분들의 경우 곰취를 같이 섭취해
주시면 건강에 매우 좋은 효과를
볼 수 있습니다.


곰취 보관법

곰취를 신문지에 싸서 냉장고
신선실에 보관합니다.


*곰취 먹는 방법

곰취는 식용으로 어린잎을 따서
고기에 싸 먹거나 나물이나 무침
등으로 이용하며 김치로 만들어
먹을 수도 있고 무쳐먹거나
튀겨먹을 수 있습니다.

잎이 거세지기 시작하면 호박잎
처럼 끓는 물에 살짝 데쳐
쌈 싸 먹거나 간장 또는 된장
장아찌를 담아 먹기도 합니다.


*곰취주

예로부터 어르신들은 곰취
뿌리를 말려서 약재처럼 만든
뒤 술에 담가서 담금주로
제조해서 드셨다고 합니다.

이러한 곰취주는 피를 맑게
해주고 혈액 순환을 도우며
몸에 염증들을 없애주는데
좋다고 합니다.

특히 몸에 통증이 있으신
어르신들이 드실 경우 통증 완화
효과를 볼 수 있습니다.

곰취 뿌리와 더불어서 다른
약재들도 함께 넣을 경우 더
좋다고 합니다.
(EX 오가피, 엄나무)


*곰취 나물

단백질 니아신 탄수화물 칼슘
및 비타민 A C가 풍부한 곰취는
고도의 불포화지방산이 풍부한
들기름과의 조합은 예로부터
극찬을 받아온 조합입니다.
달콤하면서 은은한 향이 나면서
쌉싸름한 곰취의 영양분을
100% 섭취할 수 있는 방법이기
때문에 더욱 좋은 조리법이기도
합니다.

1. 소금을 넣은 뜨거운 물에
곰치를 20초에서 30초 가볍게
데쳐줍니다. (크기에 따라서
시간 달라짐)

2. 데친 곰치는 찬 물로 가볍게
헹궈주고 물기를 제거합니다.

3. 다진 파 한 스푼 다진 마늘 반
스푼 깨 들기름 한 스푼 그리고
기호에 맞게 고춧가루를 넣고
손으로 무쳐줍니다.

4. 마지막으로 간을 맞출 용도로
간장 한 스푼 혹은 간에 따라서
적당량 더 넣어줍니다.

(집에 참치액이 있다면 참치액도
한 스푼 넣어주면 풍미를
올려줍니다)


*효소 담그기

곰취와 설탕을 1:1 비율로 준비
합니다.
3개월간 1차 숙성 후 걸러냅니다.
1~2년 이상 2차 숙성을 시키면
아주 좋은 약성을 지닙니다.
오랜 숙성을 거쳐야 약성이
높아집니다.
효소 1: 물 5 비율로 음용합니다.


*곰취 부작용(주의사항)

봄나물과 산나물들은 찬 성분을
지닌 나물들이 많습니다.
신기하게도 곰취는 이와 반대되는
따뜻한 성질의 나물입니다.
평소에 나물들은 찬 성분이라
생각하고 몸이 따뜻한 분들이
곰취를 대량으로 섭취하는
경우가 있습니다.
곰취는 따뜻한 성질을 지닌
나물이기 때문에 몸이 평소에
뜨거운 따뜻한 분들이 대량으로
섭취할 경우 배탈 설사 구토
증상이 나타날 수도 있습니다.
따라서 한번 드실 때 반드시
양을 조절해서 드셔야 합니다.

반대로 몸이 평소에 차신 분들은
다른 산나물과 봄나물에 비해서
곰취가 몸에 잘 맞기 때문에
섭취를 권하는 편입니다.


뜨거운 성질을 지닌 곰취이기
때문에 너무 많이 드실 경우 두통
혹은 황달 증상이 나타날 수
있습니다.

뛰어난 효능을 지닌 나물인 만큼
너무 많이 먹을 경우 과유불급이
될 수 있으니 적당한 양을 조절해서
섭취하시길 추천드립니다.


※참고로 모양이 비슷한 독초
'동의나물'과 헷갈리지 않도록
주의해야 한다. 동의보감이 절로
떠오르는 이름과 나물이라는 말
때문에 헷갈리기 쉬우나
알칼로이드성 맹독을 가진 독초다.
노란 꽃 하트 모양의 잎등이 곰취와
비슷하나 양지에서 자라는 곰취와
달리 그늘 등지에서 자라고 꽃이
여러 개 피는 곰취와 달리 꽃이 하나만
피며 곰취와 달리 동의나물은 톱니
무늬가 뭉툭하고 잎 표면에서 윤기가
나는 것이 특징이다. 동의나물은 독을
제거한 후 한약재로 쓰이기도 한다.

독초인 동의나물